Temps d’installation: 30 minutes

Temps d’entretien: 3 minutes / jour

Coût moyen: Bocal à 4€ + Graines selon variété (ex: 2,40€ pour 250g de graines d’alfalfa)

Récolte espérée: Selon les graines

Les graines germées : quel intérêt ?

Gustatif, évidemment! Les pousses ont un goût surprenant, parfois très fort, et s’utilisent comme des condiments. Préparez-vous à révolutionner vos salades!

Les graines germées sont également très riches en vitamines, oligo-éléments, acides aminés, minéraux… Ce qui en fait un allié précieux des végétariens et végétaliens. Le site Mes Graines Germées vous donnent d’excellents conseils sur le choix de vos graines, selon vos goûts et leurs délais de germination, et sur les meilleurs façons de les cuisiner.

Si vous souhaitez vous lancer, vous trouverez un guide pratique rédigé par un adepte. Dans Germination 101, Marc-André Toupin détaille les étapes à suivre pour pratiquer la germination.

Et ce tuto de Wild Might, orienté nutrition sportive et vegan, vous explique en une vidéo de 10 minutes comment faire germer des graines chez vous:

 

Quel matériel pour se lancer ?

• Un germoir, qui maintient les godets au chaud. Son couvercle, en plastique ou en verre, doit laisser passer la lumière. Disponible en jardinerie.
• Du terreau pour semis – fin et aéré, sans engrais pour ne pas brûler les semis. Disponible en jardinerie.
• Des contenants biodégradables, pour faciliter le repiquage de vos semis. Plutôt que ceux en tourbe vendus dans le commerce, qui participent à l’épuisement des tourbières naturelles, préférez des matériaux recyclés: boîtes à œufs découpées, petits pots en papier journal plié…

Prix : Germoirs premier prix à 10€ + Terreau premier prix à 10€/20l

 

Où acheter des graines à germer?

Dans votre magasin bio! Lentilles, moutarde, lin… Contrairement aux produits issus de l’agriculture classique, ils ne sont pas traités pour ne pas germer.

Pour des graines plus fertiles, tournez-vous vers des magasins spécialisés. Et si vous testiez des fournisseurs alternatifs?

Kokopelli s’est rendu célèbre par son combat en faveur de la diversité des espèces cultivées,

tandis que la Ferme de Sainte-Marthe se distingue par ses très bons résultats en culture bio.

Prix : Selon la graine et le fournisseur. Premier prix en magasin spécialisé à 2€ les 150g de graines (lentilles, tournesol, pois chiche, quinoa…); comptez davantage pour les graines moins courantes (poireau, radis, chou rouge…) ou pour les mélanges.

Vous avez un bon plan sur ce sujet?